Công thức làm được 33 cây
Nguyên liệu:
2 chén bột mì căn
3 muỗng bột nêm chay hiệu nào cũng được
3 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng tiêu
1/3 cà phê muối
1 khúc hành ba rô xắt nhuyễn
7 tai nấm đông cô rữa sạch vắt cho khô, xắt hạt lựu
1/3 củ sắn, xắt hạt lựu
1 trái ớt, nếu ăn cay
17 cây sả, bỏ lá, mỗi cây cắt làm hai khúc
2 muỗng bột bắp
2 muỗng canh dầu hột điều
Cách làm:
1. Cho bột vào thau, đổ 1 chén nước lạnh vào nhồi trộn cho đều. Nếu thấy bột vẫn còn khô, mình châm thêm nước. Khi bột với nước đều rồi, nhồi khoảng 10 phút
2. Mở nước xả bột cho sạch
3. Cho bột vào máy xay, vừa xay vừa cho bột nêm, đường, tiêu, muối, boa rô, nấm, củ sắn, ớt. Xay nhuyễn khoảng 5 phút.
4. Lấy ra thau, ủ khoảng 15 phút cho bộ nở và thấm gia vị
5. Quấn bột vào cây sả
6. Bắt nồi hấp nước lên, khi nước thiệt sôi, cho vào sửng hấp khoảng 15 phút
7. Lấy ra để cho nguội
8. Trộn bột và dầu hột điều vào chén, thoa lên cây nem
9. Cho vào lò nướng khoảng 7 phút
10. Lấy ra xấp lên dĩa
Ăn Nem Lụi cùng với bánh hỏi hay bún tươi và rau sống. Quý vị làm thử, rất thơm và rất ngon nhe quý vị.
0 comments